ヤーコンの苗作り

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ヤーコンの苗作りを初めました。

ヤーコンの苗作りは初めてなので、芽が出るのか
ちょっと心配です。

種はヤフオクで購入したものを分割すると
6個になりました。

これをポット入れて育てます。

ヤーコンは、サツマイモのような形ですが
全く違ったものです。

生でサラダとして食べることができ、
食感はシャキシャキしています。
梨のようです。少し甘い。

ゴボウのように細く切って、きんぴらに
しても美味しいです。

今年は、我が家で育ったヤーコンが食べられる
ように頑張って作ります。

タグ：家庭菜園 ヤーコン